Sorvete de morango com iogurte

Ingredientes:

250g de morangos
100g de açúcar em pó
90ml de suco de limão
250ml de iogurte grego
150ml de natas batidas ( chantilly)

Modo de preparo:

Em um liquidificador coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão até virar uma pasta. Depois coloque o iogurte e o chantilly e misture.

Despeje em uma vasilha e coloque no congelador. A cada 1 hora retire e bata com vara de arame*.
Repita esse processo por umas três vezes para obter uma consistência cremosa.
Cubra a vasilha com filme plástico e retorne ao congelador por mais 1 hora e estará pronto. 

Observação:

* - vara de arame

Sorvete de doce de leite com caramelo e nozes

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
A mesma medida da lata de leite comum
150g de caramelos
150g de pistaches
2 gemas de ovos
200ml de creme de leite

Modo de preparo:
Numa panela, misture o doce de leite, o leite, as gemas e o creme de leite.
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Corte os pistaches, caso os tenha comprado inteiros, e os caramelos em pedaços pequenos e misture no creme anterior. Deixe descansar durante 2 a 3 horas.
Leve até o congelador e, caso não tenha uma máquina de sorvete, de hora em hora retire e bata com um batedor de claras ou fouet. Repita esta operação da mesma forma e com os mesmos tempos, de hora em hora, até obter uma consistência cremosa.
Coloque no congelador uma forma para bolo inglês até esta ficar bem gelada e forre-a com papel celofane ou manteiga.
Ao obter a consistência desejada, coloque a "massa" nesta forma e cubra com o mesmo papel que usou para forrar. Leve ao congelador até solidificar.
Sirva cortado em fatias e decore a gosto.


Dicas: 
No caso do leite condensado cozido pode usar o doce de leite já pronto, basta comprar a mesma quantidade em gramas que a lata de leite condensado.

Caso prefira, troque os pistaches por nozes.

Observação:
Bater a mistura do sorvete durante a congelação, serve para quebrar os cristais de gelo e é essencial para formar o sorvete.