Mousses - parte II

Mousse de Abacaxi
Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 abacaxi maduro
5 copos de água
3 xícaras de chá de açúcar
2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi

Modo de preparo:

Pegue o abacaxi, descasque e corte em cubos. Após este processo, coloque-os em uma panela com a água e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos.

Depois deste tempo, retire o abacaxi e coloque em um refratário.

Na água em que ferveu o abacaxi, dissolva a gelatina em pó e deixe esfriar.

Depois disso, coloque a gelatina dissolvida no liquidificador e junte o creme de leite e o leite condensado. Bata até formar um creme.

Pegue este creme e despeje em cima do abacaxi que foi cortado e fervido.

Leve à geladeira e deixe no mínimo 2 horas antes de servir.

Mousse de Uva
Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 envelope de gelatina neutra (+/- 12g)
5 colheres de água filtrada
500ml de suco de uva concentrado

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina na água e reserve.

Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de uva e a gelatina derretida.

Bata por 5 minutos.

Unte uma forma com óleo e salpique, com a mão, água gelada. Não deixe ficar água acumulada.

Coloque o preparado na forma, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por mais ou menos 4 horas.

Desenforme, para facilitar coloque a vasilha em água quente por alguns segundos sem deixar entrar água dentro, decore à gosto e sirva.

Mousse de Morango
Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

2 xícaras de chá de morangos maduros picados
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor
1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo:

Em uma vasilha que possa ir ao microondas, dissolva a gelatina na água e reserve. Deixe descansar por alguns minutos.

Leve ao microondas por 30 segundos.

Coloque no liquidificador todos os ingredientes, inclusive a gelatina que foi ao microondas.

Coloque em uma vasilha refratária. Leve pra gelar e, quando servir, decore com morangos.

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Mousses - parte I

Mousse de Limão
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

1/2 xícara de chá de suco de limão ( suco puro, sem água)

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Bata para misturá-los e vá acrescentando, aos poucos, o suco de limão. o ponto será quando ficar bem consistente. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.


Mousse de Chocolate
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras em ovo batidas em neve (em castelo)

chocolate granulado e cereja para decorar, à gosto

Modo de preparo:
Comece fazendo um brigadeiro com a manteiga, o chocolate e o leite condensado.
Cozinhe até soltar da panela. Quando chegar a este ponto, desligue o fogo e deixe esfriar.
Quando estiver morninho (mais pra frio) acrescente o creme de leite e misture bem até ficar uniforme. 
Bata as claras em neve e envolva nessa mistura. 

Ponha pra gelar até que fique firme e decore à gosto.

Mousse de Maracujá
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

250ml de suco de maracujá
1 caixinha de gelatina de sabor de maracujá

Modo de preparo:
Faça a gelatina conforme as instruções da caixinha mas no lugar da água coloque o suco de maracujá.
Coloque no liquidificador o leite condensado e a gelatina feita anteriormente (ainda líquida).
Acrescente o creme de leite mas bata pouco, só pra misturar. Fica um creme espesso.
Coloque em tacinhas individuais ou em uma vasilha grande e leve pra gelar.


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Gelatina na casca de laranja

Essa receita é um misto de delícia e arte com criatividade.

Ingredientes:

Laranjas

1 caixa de gelatina da sua preferência

água

Modo de preparo:

Corte as laranjas ao meio e retire a polpa com o auxílio de uma colher.

Faça a gelatina de acordo com as instruções da caixinha.

Coloque, com cuidado, a gelatina dentro da casca de laranja e espere ficar pronta.

Depois deste tempo, corte, com uma faca bem afiada, em gomos e sirva.

Dicas:

Como a casca não tem base, temos duas dicas para fixá-la e não deixar a gelatina derramar.

A primeira é usar aquelas forminhas de fazer muffin (http://receitasprodiaadia.blogspot.pt/2013/07/muffins-de-queijo.html) e colocar as laranjas para que fiquem firmes.

A segunda é, caso não tenha essa forminha, colocar em um copo, na boca do copo. Assim ela também terá uma base fixa e não derramará.

Se quiser, coloque plástico filme em cima enquanto espera que solidifique.