Folhados de morango

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada
200ml natas para chantilly
Morangos q.b. (depende do tamanho)
Vagem ou extrato de baunilha
2 colheres de sopa de açúcar
açúcar em pó para polvilhar ( açúcar de confeiteiro)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Corte a massa folhada em 6 círculos ou em quadrados, se preferir.
Forre um tabuleiro com papel vegetal polvilhe generosamente com açúcar em pó (açúcar de confeiteiro).
Leve ao forno pré-aquecido por 8 minutos, até cozinhar a massa.
Em uma vasilha coloque as natas e bata-as até formar o chantilly, vá acrescentando as colheres de çúcar depois de já estarem com o chantilly tomando forma. Caso prefira comprar o chantilly já pronto, a quantidade é a mesma mas não acrescente o açúcar.
Se tiver saco de pasteleiro, use-o para rechear as massas. Pegue dois círculos de massa para formar uma espécie de sanduíche.
Coloque o chantilly. Pode ser colocado com uma colher caso não tenha o saco de pasteleiro ( o saco seria para colocar em um formato mais bonitinho rs). Corte os morangos em rodelas e disponha-os em cima do chantilly.
Coloque a "tampinha" de massa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Pudim de Iogurte, Ricota e Côco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 potes de 170g cada de iogurte natural

3 ovos

50g de côco ralado

1/2 xícara de chá de ricota picada

Calda caramelada

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar (usei o cristal) 

1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo:

Calda:

Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Ferva até formar uma calda em ponto de caramelo.

Despeje esta calda em uma forma de pudim de 20cm de diâmetro (aquelas com cone central)

Pudim:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
Depois, despeje na forma já caramelizada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno e cozinhe em banho maria por mais ou menos 30 minutos.
Depois de pronto, espere esfriar para desenformar.

Opção:

Pode-se usar côco ralado para decorar na hora de servir.

Torta de amêndoa e chocolate branco com geléia de amora

Ingredientes:

150g de geléia de amora

50g de amêndoas com pele

50g de chocolate branco

50g de açúcar refinado

50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

50ml de água ( dependendo do tipo de farinha pode ser usada um pouco mais)

150g de farinha de trigo

50g de farinha integral

Modo de preparo:

Usaremos um processador ou liquidificador faça estes passos nele.

Pique (bem picadinho) o chocolate. Coloque no processador e junte as amêndoas e o açúcar.

Triture até ter um aspecto de areia grossa.

A partir daqui, caso esteja usando um processador pode continuar a usá-lo, caso esteja usando um liquidificador faremos o restante batendo à mão.

Adicione as duas farinhas e a manteiga em pedaços e volte a misturar. Vá adicionando a água aos poucos até obter uma massa uniforme.

Quando chegar ao ponto, forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansando por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma forma de fundo removível com papel vegetal*. 

Estenda 3/4 da massa e coloque na forma.

Cubra a massa com a geléia de amora. 

Com o restante da massa, faça tiras e decore a massa cruzando-as.

Leve ao forno por 45 minutos tendo o cuidado de olhar antes pois dependerá da potência do forno.

Dica:

*Quando usar papel vegetal no fundo de formas, para que ele não fique mexendo pincele com manteiga o fundo da forma antes de colocá-lo, assim ele ficará mais aderido.

Mousses - parte II

Mousse de Abacaxi
Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 abacaxi maduro
5 copos de água
3 xícaras de chá de açúcar
2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi

Modo de preparo:

Pegue o abacaxi, descasque e corte em cubos. Após este processo, coloque-os em uma panela com a água e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos.

Depois deste tempo, retire o abacaxi e coloque em um refratário.

Na água em que ferveu o abacaxi, dissolva a gelatina em pó e deixe esfriar.

Depois disso, coloque a gelatina dissolvida no liquidificador e junte o creme de leite e o leite condensado. Bata até formar um creme.

Pegue este creme e despeje em cima do abacaxi que foi cortado e fervido.

Leve à geladeira e deixe no mínimo 2 horas antes de servir.

Mousse de Uva
Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 envelope de gelatina neutra (+/- 12g)
5 colheres de água filtrada
500ml de suco de uva concentrado

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina na água e reserve.

Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de uva e a gelatina derretida.

Bata por 5 minutos.

Unte uma forma com óleo e salpique, com a mão, água gelada. Não deixe ficar água acumulada.

Coloque o preparado na forma, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por mais ou menos 4 horas.

Desenforme, para facilitar coloque a vasilha em água quente por alguns segundos sem deixar entrar água dentro, decore à gosto e sirva.

Mousse de Morango
Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

2 xícaras de chá de morangos maduros picados
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor
1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo:

Em uma vasilha que possa ir ao microondas, dissolva a gelatina na água e reserve. Deixe descansar por alguns minutos.

Leve ao microondas por 30 segundos.

Coloque no liquidificador todos os ingredientes, inclusive a gelatina que foi ao microondas.

Coloque em uma vasilha refratária. Leve pra gelar e, quando servir, decore com morangos.

Mais receitas de Mousse, clique aqui 

Mousses - parte I

Mousse de Limão
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

1/2 xícara de chá de suco de limão ( suco puro, sem água)

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Bata para misturá-los e vá acrescentando, aos poucos, o suco de limão. o ponto será quando ficar bem consistente. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.


Mousse de Chocolate
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras em ovo batidas em neve (em castelo)

chocolate granulado e cereja para decorar, à gosto

Modo de preparo:
Comece fazendo um brigadeiro com a manteiga, o chocolate e o leite condensado.
Cozinhe até soltar da panela. Quando chegar a este ponto, desligue o fogo e deixe esfriar.
Quando estiver morninho (mais pra frio) acrescente o creme de leite e misture bem até ficar uniforme. 
Bata as claras em neve e envolva nessa mistura. 

Ponha pra gelar até que fique firme e decore à gosto.

Mousse de Maracujá
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

250ml de suco de maracujá
1 caixinha de gelatina de sabor de maracujá

Modo de preparo:
Faça a gelatina conforme as instruções da caixinha mas no lugar da água coloque o suco de maracujá.
Coloque no liquidificador o leite condensado e a gelatina feita anteriormente (ainda líquida).
Acrescente o creme de leite mas bata pouco, só pra misturar. Fica um creme espesso.
Coloque em tacinhas individuais ou em uma vasilha grande e leve pra gelar.


Mais receitas de mousses, clique aqui

Formato de coração - Bolo e tomate.

Não há muito o que explicar nestas duas receitas.

A primeira, a dica maior é tentar conseguir tomate chucha que é mais ovalado e o formato do coração ficará melhor.

O final da flecha é feito com papel e colado na ponta do palito.

Nesta segunda receita, fazemos dois bolos, um quadrado e um redondo prestando atenção aos tamanhos. A dica é medir a forma na horizontal e ver se é similar.

Depois de feitos e assados, corte-os, como mostra a figura abaixo, e decore à gosto.

Tortinha de cenoura com canela

Ingredientes:

Massa:

1/2 Kg de cenoura

1/2 Kg de açúcar

4 ovos

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de café de sal

Água com sal para cozinhar as cenouras

Açúcar e canela para polvilhar 

Manteiga para untar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque água e tempere com sal para cozinhar as cenouras. Após cozinharem, passe pelo passe vite para fazer um purê.

Pegue os ovos e separe as gemas das claras.

Bata as claras em neve e reserve.

Misture as gemas* com o açúcar e, quando começar a ficar esbranquiçado, misture com o purê de cenoura.

Quando estiver tudo bem misturado, junte as claras em neve envolvendo, sempre de baixo pra cima, lentamente.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com manteiga.

Coloque esta massa e espalhe uniformemente para que fique toda ela com a mesma altura.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

Após este tempo, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Polvilhe com açúcar e canela e enrole, utilizando o papel para facilitar, até formar um rolinho.

Biscoitos natalinos

Esta receita é ótima para fazermos com as crianças e deixá-las dar asas à imaginação.

Ingredientes:

Massa:

200g de manteiga ( temperatura ambiente)

450g de açúcar 

900g de farinha de trigo

2 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

2 colheres de extrato de baunilha ou de suco de limão*

Cobertura (opcional)

900g de açúcar de confeiteiro

2 claras

corante alimentar na cor que preferir para decorar.

Modo de preparo:

Massa biscoitos:

Bata a margarina e o açúcar até homogeneizar. Quando chegar a este ponto, junte os ovos, um de cada vez.

Em uma vasilha junte a farinha, o fermente e o sal e peneire-os.

Vá juntando, aos poucos, à mistura já feita, mexendo sempre.

Adicione o extrato de baunilha ou o suco de limão.

Quando a massa estiver pronta, junte-a num formato de bola e envolva-a com plástico aderente. Leve à geladeira por 30 minutos.

Após este tempo, estenda a massa com o rolo e corte no formato preferido, se possível, use cortadores com símbolos natalinos.

Pegue uma tabuleiro e forre-o com papel vegetal, coloque os biscoitos já cortados e leve novamente à geladeira por mais 15 minutos.

Nos últimos minutos pré-aqueça o forno em 170ºC. Coloque os biscoitos no forno durante cerca de 10 minutos. Como cada forno pode variar de potência observe as pontos, só as pontas, dos biscoitos, elas devem estar douradinhas.

Retire do forno e deixe esfriar em uma grelha para esfriar dos dois lados.

Cobertura:

Bata as claras mas não precisa ser em ponto de neve totalmente formado. Junte o açúcar e mexa.

De acordo com a quantidade de corantes que utilizar, divida esta cobertura em potinhos.

Se tiver um saco de pasteleiro ou algo similar fica bem mais fácil, mas, caso não tenha, com uma colher de café vá cobrindo as bolachinhas. Caso use cores diferentes, espere a primeira secar para não misturá-las.

aplicar outra cor, deixe secar ligeiramente a primeira.

Dica:

*Dependendo do sabor que queira use um ou outro ou ainda, faça metade da massa com extrato de baunilha e a outra com suco de limão

Se possível, deixe a cobertura secar durante à noite para que fique bem aderida ao biscoito.

Pode também usar confeitos pequenos para decorar ainda mais.

Cocada cremosa

Ingredientes:
4 xícaras de chá de açúcar
4 xícaras de chá de água
600g de côco fresco ralado grosso
2 xícaras de chá de leite condensado
óleo para untar

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a água e o açúcar de espere até obter uma calda em ponto de fio*.

Quando chegar neste ponto, coloque, mexendo sempre, o côco e o leite condensado.

Cozinhe até que esta massa desgrude do fundo da panela.

Coloque em uma forma previamente untada para que esfrie um pouco. Sirva.

Dica:

Você pode usar esta cocada para rechear ou cobrir bolos. Basta colocar menos açúcar na massa do bolo.

*Calda em ponto de fio (calda fina) - É o ponto da calda em que, quando retira-se um pouco com a colher, ela forma uma fio fino.

Rabanada de panetone

Ingredientes:
Panetone cortado em fatias/tiras finas
1 litro de leite
4 claras
açúcar ou adoçante a gosto
óleo para fritar
canela para polvilhar junto com açúcar

Modo de preparo:
Coloque no fogo uma panela com o óleo para aquecê-lo.
Em uma vasilha, misture o leite com o açúcar ou adoçante. Em outra vasilha bata as claras ligeiramente, não é para serem claras em neve.
Passe as fatias de panetone pelo leite e, em seguida, pelas claras.
Frite e sirva polvilhado com açúcar e canela, se preferir.

Queijadinhas de cenoura

Ingredientes:
500g de cenoura
250g de açúcar
50g de manteiga (Vaqueiro uso culinário)

Raspa de casca de 1 lima
4 ovos
100g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Óleo ou azeite para untar
Água
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloque água e tempere com sal, cozinhe as cenouras previamente descascadas e cortadas em pedacinhos. Quando estiverem macias e se ainda tiver água, escorra e amasse-as para formar um purê.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Adicione ao purê, açúcar, manteiga e a raspa da casca da lima. Misture bem. Coloque os ovos, um a um e á batendo de forma firma. Após misturar os ovos, junte aos poucos a farinha e o fermento peneirados.
Pode fazer em doses unitárias ou em uma forma grande, nos dois casos, unte as formas com azeite ou óleo, coloque a massa e leve ao forno por 15 minutos.

Scones

Ingredientes:
500g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó (colher bem cheia)
1 colher de chá de sal
5 colheres de sopa de açúcar
40g de manteiga (Vaqueiro Especial para bolos é ótima)
1 xícara de chá de leite
1 ovo grande

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 200ºC. Em uma vasilha vamos misturar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Coloque em uma vasilha o leite e a manteiga e derreta no fogão ou no microondas.
Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e coloque a manteiga derretida no leite.
Mexa até incorporar todos os ingredientes.
Em um tabuleiro enfarinhado, coloque porções da massa (com a ajuda de uma colher) e leve ao forno por 10 a 15 minutos, o tempo varia de acordo com a potência do seu forno.
Pode servir com café, chá, acompanhado de geléia, cream cheese, manteiga...

Informação:
O Scone é um quick bread, ou seja, um pão rápido, de origem escocesa e foi criado pelos cozinheiros da Duquesa de Bedford.
Pode ser salgado ou doce, você determinará o sabor combinando os ingredientes que mais lhe agradam, por exemplo, passas (sultanas) com parmesão, gotas de chocolate, chocolate com amêndoas, azeitonas com alcaparras, tomate e azeitonas, salame com queijo, ameixa com bacon... É só ter criatividade e criará sabores maravilhosos e únicos.

Charlotte de pêssego

Ingredientes:
1 embalagem de gelatina de pêssego
200ml de água
500ml de natas para chantilly
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de pêssego em calda
180g de biscoito champanhe ( ou champagne)
caramelo líquido para decorar

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina de pêssego na água, leve ao fogo e, após ferver, deixe esfriar.
Enquanto isso bata as natas com o açúcar até ficarem espessas. Pegue o pêssego em calda e escorra a calda guardando-a em uma vasilha. Use esta calda para embeber os biscoitos.
Em um forma coloque os biscoitos no fundo e nas laterais, formando uma segunda forma.
Pegue a gelatina que já esfriou e junte às natas. Reserve alguns pêssegos para decorar a gosto e corte os outros em pedacinhos pequenos e junte a esta mistura da gelatina com as natas.
Despeje este creme na forma, em cima dos biscoitos e leve à geladeira até ficar firme.
Quando for servir, se quiser, faça fios do caramelo por cima ou ao lado, no prato, como decoração.

Brownie para Natal

Ingredientes:
150g de margarina
1 xícara de chá de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
250g de chocolate meio amargo picado
150g de nozes picadas
chantilly para decorar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Enquanto isso, pegue 2 claras e bata-as em neve. Reserve. Em outra vasilha bata a margarina, o açúcar, 1 ovo inteiro e as 2 gemas. Bata até formar um creme clarinho. Após obter esse creme junte a farinha aos poucos e batendo sempre. 

Derreta o chocolate meio amargo no microondas ( ver receita Trufa de limão e laranja) ou derreta em banho maria.

Junte o chocolate derretido à massa e continue batendo. Adiciono as nozes e mexa com uma colher.

Após obter esta massa junte as claras em neve envolvendo a massa, sem bater para não as "desmanchar".

Leve ao forno em uma forma forrada com papel manteiga por 40 minutos.

Sugestão de montagem para o Natal:

Se tiver levado ao forno em forma retangular, corte em formatos circulares ou, se tiver, leve ao forno em forminha separadas, todas forradas com papel manteiga para facilitar desenformar.

Coloque um círculo de brownie, chantilly e um morango por cima, com a base maior para baixo, e em cima do morango outro pingo de chantilly.

Cookies

Ingredientes:
4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de fermento em pó
1 tablete de manteiga ou margarina sem sal, que será derretida
2 ovos inteiros
2 gemas
1 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar refinado
2 colheres de sopa de essência de baunilha
360g de chocolate ao leite, picado

Modo de preparo:

Vamos precisar de duas tigelas, uma grande e uma média.

Na tigela média vamos colocar a farinha, o sal e o fermento e misturá-los. Reserve.

Na tigela grande vamos colocar o açúcar comum, o açúcar mascavo, os 2 ovos inteiros, as 2 gemas e a essência de baunilha. Misture até obter uma massa homogênea. Derreta a manteiga ou margarina ( pode ser no microondas), espere esfriar um pouco e misture a esta massa até obter, novamente uma mistura homogênea, a esta altura, esta massa estará bem líquida.

Agora pegamos a tigela média que está com a farinha, o fermento e o sal e, com o auxílio de uma peneira, vamos passar estes ingredientes secos para a mistura líquida. A cada vez que peneiramos vamos mexendo para incorporar a mistura. Vamos repetindo este processo até termos unido todos os ingredientes. A massa, neste momento, estará bem mais firme.

Vamos reservar um pouco do chocolate para decorarmos os cookies e o restante misturamos na massa.

Tampe a vasilha com a massa e leve à geladeira por 1 hora. Isso irá facilitar formar os cookies pois a massa não grudará nas mãos.

Depois desse tempo, vamos moldar nossos cookies. Se quiser ter formatos mais uniformes, use uma colher de sorvete. Pegue a massa, enrola na mão fazendo uma bolinha e depois achate-a. Coloque os cookies em um refratário untado e enfarinhado. Pré-aqueça o forno por 10 minutos a 180ºC. O tempo de cozimento para cookies pequenos é de mais ou menos 13 minutos e de grandes, 20 minutos mas, como os fornos podem variar de potência é bom verificar de 10 em 10 minutos. 

Dica:

A quantidade de pedacinhos de chocolate que estarão no cookie é sua escolha. A quantidade referida na receita é o mínimo caso queira colocar um pouco mais, mas não exagere com o chocolate.

Palha Italiana

Ingredientes:
1/2kg de chocolate
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar (se tiver, use o de confeiteiro)
1 lata de leite condensado
200g de biscoito maisena/maria quebradinho

Modo de preparo:

Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria, se preferir pode derretê-lo no microondas como já mostramos na receita Trufa de limão e laranja. Vá olhando e mexendo.

Enquanto isso, quebre o biscoito, pode ser quebrado com as mãos ou pode ser colocado dentro de um saco de congelação, que é mais grosso, e depois vamos batendo com um martelo de cozinha ou com um rolo de macarrão. 

Depois que o chocolate estiver derretido, espere esfriar um pouco e misture o biscoito, o leite condensado e a manteiga. É importante que o chocolate esteja morno pois quando colocamos o biscoito ele endurece mais.

A massa estará pronta para ser colocada em uma forma ou em um refratário. Um dica legal é cobrir o refratário com plástico aderente, usando um tamanho maior que a forma para cobrir a palha depois. Fazendo isso facilitará a desenformação. Coloque a massa e vá acomodando-a na forma, pressionando-a gentilmente com as mãos ou com as costas de uma colher, cubra com as partes do plástico que ficaram para fora da forma e aguarde esfriar por completo. Leve à geladeira por mais ou menos 2 horas, desenforme, corte em quadradinhos e sirva.

Trufa de limão e laranja

Ingredientes
1/2Kg de chocolate branco picado
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher de chá de raspas finas de limão
1 colher de chá de raspas finas de laranja
3 colheres de sopa de licor de laranja ( pode ser substituído por suco de laranja concentrado)
50g de côco em flocos ou ralado, úmido e adoçado para envolver


Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria. Fora do fogo junte o creme de leite e mexa até ficar homogêneo e brilhante. Acrescente as raspas de limão e laranja, o licor ou suco e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até adquirir a consistência de enrolar.
Apés esse tempo, com as mães untadas em manteiga sem sal, molde em bolinhas e passe-as no côco. Conserve em geladeira e retire 10 minutos antes de servir.

Dica:
Derretendo o chocolate em banho-maria:
Pique o chocolate com uma faca grande e coloque em uma travessa que deverá estar dentro de outra com água quente. Leve ao fogão e mexa até que o chocolate derreta totalmente. Não deixe que a água entre em contato com o chocolate. Pode derreter qualquer tipo de chocolate desta forma.

Derretendo chocolate no microondas:
Pique o chocolate com uma faca grande e coloque no microondas por 30 segundos, retire, mexa e, se ainda estiver muito sólido coloque por mais 20 segundos. Toda vez que verificar deverá mexer e ir adaptando o tempo, sempre diminuindo para que o chocolate não queime. Mexa bem pois o calor do chocolate que derreteu ajuda a derreter o restante.

Atenção:
Se o chocolate "empelotar" é porque queimou e aí não há como recuperá-lo. A aparência do chocolate derretido é brilhante.

Sorvete de doce de leite com caramelo e nozes

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
A mesma medida da lata de leite comum
150g de caramelos
150g de pistaches
2 gemas de ovos
200ml de creme de leite

Modo de preparo:
Numa panela, misture o doce de leite, o leite, as gemas e o creme de leite.
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Corte os pistaches, caso os tenha comprado inteiros, e os caramelos em pedaços pequenos e misture no creme anterior. Deixe descansar durante 2 a 3 horas.
Leve até o congelador e, caso não tenha uma máquina de sorvete, de hora em hora retire e bata com um batedor de claras ou fouet. Repita esta operação da mesma forma e com os mesmos tempos, de hora em hora, até obter uma consistência cremosa.
Coloque no congelador uma forma para bolo inglês até esta ficar bem gelada e forre-a com papel celofane ou manteiga.
Ao obter a consistência desejada, coloque a "massa" nesta forma e cubra com o mesmo papel que usou para forrar. Leve ao congelador até solidificar.
Sirva cortado em fatias e decore a gosto.


Dicas: 
No caso do leite condensado cozido pode usar o doce de leite já pronto, basta comprar a mesma quantidade em gramas que a lata de leite condensado.

Caso prefira, troque os pistaches por nozes.

Observação:
Bater a mistura do sorvete durante a congelação, serve para quebrar os cristais de gelo e é essencial para formar o sorvete.

Salame de chocolate

Ingredientes:
200g de biscoito maria ( biscoito maisena)
100g de chocolate em pó
100g de açúcar
100g de manteiga, amolecida, sem sal
1 ovo
manteiga para untar a forma
pingos de suco de laranja (opcional)
papel alumínio

Modo de preparo:
Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e separe.
Em outro recipiente, bata bem o açúcar com a manteiga até esbranquiçar. Acrescente o ovo, mexa bem e em seguida acrescente o chocolate.
Despeje nesta massa os biscoitos quebrados e misture com cuidado para não esfarelar demasiadamente o biscoito.
Coloque esta massa no papel alumínio previamente untado com manteiga e, caso queira, uns pingos de suco de laranja para aromatizar, e faça com que a massa fique em formato cilíndrico.
Leve à geladeira para solidificar, de preferência de um dia para o outro. Na hora de servir, corte em fatias e retire o papel alumínio depois das fatias estarem cortadas.

Dica:
Se preferir, para facilitar, pode-se usar uma forma de bolo inglês. Neste caso, coloque o papel alumínio untado nesta forma e disponha a massa preenchendo bem o espaço. Feche, leve a geladeira e sirva da mesma forma que citamos acima.

Barrinhas de Chocolate

Ingredientes:
1/2 xícara de chá de creme de leite (100 ml)
1 colher de sopa de licor de laranja (opcional)

350 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada
2 colheres de chá de manteiga
1 xícara de chá de Cacau em Pó (marca Garoto)

Modo de preparo:
Coloque o creme de leite numa panela média e leve ao fogo até abrir fervura. Retire do fogo e acrescente o licor, o chocolate e a manteiga. Mexa bem até obter um creme liso.
Forre com filme-plástico uma forma retangular pequena. Despeje nela o creme de chocolate, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até o creme endurecer. Corte em quadradinhos, passe-os no cacau em pó e acomode-os sobre um prato.

Dica:

Se preferir, passe os quadradinhos no açúcar de confeiteiro.