segunda-feira, 15 de julho de 2013

Patês

Patê de Abacate
Ingredientes:
1 abacate médio
1 cebola pequena
1 xícara de chá de maionese
1/2 xícara de chá de azeite
1/2 xícara de chá de cheiro verde
20g de azeitona verde sem caroço
2 colheres de sopa de orégano
pimenta preta e sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador a cebola, a maionese, o azeite, o cheiro verde, a azeitona, a pimenta preta e o sal.
Quando estiver bem homogêneo, coloque o abacate, em pedaços, aos poucos.
Quando tiver colocado todo o abacate, retire do liquidificador e ponha em uma vasilha, já pode ser a que vai servir, e misture o orégano. Regue com um pouco de azeite, prove e acerte o tempero.
Sirva frio. 


Patê de Alho
Ingredientes:
400g de maionese
1 copo de requeijão
6 dentes de alho

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador a maionese e o alho.
Em seguida misture o requeijão. Leve à geladeira antes de servir para ficar fresco.


Patê de Azeitona Preta com Ricota
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de maionese
100g de azeitonas pretas sem o caroço
2 xícaras de chá de ricota
pimenta preta e sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador a azeitona, a maionese, a pimenta preta e o sal.
Após bater tudo, retire do liquidificador e misture a ricota mexendo de forma delicada, envolvendo o creme de azeitona com a ricota.


Patê de Berinjela com pimentão verde

Ingredientes:
3 berinjelas médias
1/4 de pimentão verde
1/4 de pimentão vermelho
1/4 de pimentão amarelo
1 cebola
100 g de azeitonas
Salsinha, cebolinha e orégano à gosto
Pimenta calabresa ou do reino à gosto
Sal marinho
6 dentes de alho
1/4 copo de vinagre branco
1/2 copo de água
1 xícara de azeite de oliva extra-virgem

Modo de preparo:
Lave bem as berinjelas, retire as pontas, não descasque e pique-as em cubos pequenos. Os cubos picados, coloque em uma vasilha com sal e vinagre. Deixe por 5 minutos.
Após este tempo, lave em água corrente e deixe escorrer bem toda a água. Reserve.
Em uma panela, coloque a cebola picadinha. Quando começar a ficar translúcida, coloque a berinjela e refogue até secar toda a água.
Acrescente o alho picado pequenininho, o vinagre, a água, o azeite, os pimentões, as azeitonas e deixe cozinhar. O ponto será quando a berinjela estiver bem macia. Se quiser, pode colocar uma pitada de açúcar para diminuir a acidez do vinagre. Quando chegar ao ponto, apague o fogo, acrescente o cheiro verde, tampe e deixe esfriar.


Patê de Cebola

Ingredientes:
1 pacote de creme de cebola (aquele saquinho em pó)
1 lata de creme de leite sem soro
sal e salsinha a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e deixe descansar, para apurar o sabor, na geladeira por 1 hora.
Pode usar creme de leite light. 

Nenhum comentário:

Postar um comentário