Esta é uma ótima salada para dias quentes.
Ingredientes:
1/2 melancia pequena
1 alface
200g de queijo feta ( ver dicas)
folhas de manjericão a gosto
50ml de azeite
1 limão
sementes de gergelim a gosto
sal a gosto
Modo de preparo:
Retire as sementes da melancia e com a ajuda de um boleador faça bolinhas de forma a deixar somente a casca ainda com um pouco da parte em vermelho pois a parte branca é mais amarga. Reserve as bolinhas.
Corte a alface em tiras finas. Cubra com plástico aderente e ponha na geladeira.
Em uma vasilha, coloque as bolinhas de melancia, o queijo e o manjericão. Junte em um copo o azeite, o suco do limão e o sal. Retire a melancia da geladeira e tire o plástico. Envolva as bolinhas, o queijo e o manjericão com esse molho e coloque dentro da casca da melancia. Polvilhe com as sementes de gergelim e sirva frio.
Dica:
O queijo feta pode ser substituído por queijo minas, queijo de cabra, mussarela de búfala ou ricota. Fazendo a substituição, deverá colocar mais sal pois o queijo feta é mais salgado que todos esse, mas isso é opcional. Se preferir não colocar mais sal não há problema.
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