terça-feira, 6 de novembro de 2012

Couve-flor gratinada


Ingredientes:
1 couve-flor média
manteiga q.b.
100ml de molho bechamel
50g de creme de leite
30g de queijo parmesão
queijo muçarela a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto.

Modo de preparo:
Lave e retire os talos da couve-flor de modo que fiquem só os topos.
Escalde-as em água a ferver por 2 minutos, escorra bem e coloque num tabuleiro untado com um pouco de manteiga.
Num recipiente à parte misture o bechamel, o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque o molho por cima da couve-flor, polvilhe queijo muçarela ralado e leve ao forno para gratinar durante 10 minutos.

Dica:
Molho bechamel caseiro:
250ml de leite
1 colher de sopa cheia de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal, pimenta preta moída e noz moscada a gosto.

Derreta a manteiga e aos poucos misture a farinha de trigo para formar um creminho levemente dourado.
Em seguida, coloque o leite aos poucos e vá mexendo até engrossar.
Acrescente os temperos e estará pronto. Deve ser feito, desde o início, em fogo baixo.

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